خزان تخمير كومبوتشا مغلق

نظرة عامة على المنتج

خزان تخمير الكومبوتشا المغلق هو المعدات المعيارية الأساسية لتخمير الكومبوتشا الصناعي الحديث. وبخلاف أوعية التخمير المفتوحة التقليدية, يعتمد هذا المخمر المحكم هيكلا صحيا مغلقا بالكامل مع نظام إدخال هواء معقم قابل للتعديل, مما يمكنه من التحكم بدقة في محتوى الأكسجين المطلوب لتخمير الكومبوتشا, وتقليل معدل التلوث بالعفن والبكتيريا المتنوعة بفعالية, وتحسين نسبة نجاح المنتجات النهائية وقابلية تكرار النكهة بشكل كبير.

يمكنه تحقيق وضعين للعمل: التخمير الأولي الهوائي المتحكم به (زراعة SCOBY وتخمير الشاي الأساسي) والتخمير الثانوي اللاهوائي المحكم بالكامل (إضافة الكربنة والنكهة). مزود بتنظيم درجة الحرارة, ومراقبة الضغط, ومنافذ أخذ العينات, وواجهات تنظيف CIP, وهو معدات التخمير المفضلة لمصنعي الكومبوتشا المتوسطين والكبار, وشركات المشروبات الناشئة, وورش إنتاج OEM.

المزايا الأساسية لخزان تخمير الكومبوتشا المغلق

1. تصميم محكم مضاد للتلوث, معدل فشل منخفض

إحكام صحي كامل + صمام تنفيس بفلتر عالي الكفاءة HEPA, يدخل الهواء المنقى فقط إلى الخزان, مع عزل كامل للآفات الخارجية وجراثيم العفن والبكتيريا المتفرقة, مما يحل أكبر نقطة ألم في تخمير الكومبوتشا المفتوح وهي سهولة التلف.

2. تحكم دقيق في الأكسجين, نشاط SCOBY مستقر

يتحكم صمام إدخال الهواء القابل للتعديل يدويا في حجم إمداد الأكسجين, فلا يحدث أكسدة مفرطة تؤدي إلى طعم حامض, ولا نقص أكسجين يسبب تعطيل SCOBY, مما يحافظ على استقرار عملية التخمير في كل دفعة.

3. نظام جاكيت بدرجة حرارة ثابتة, توحيد النكهة

جاكيت تبريد جليكول مموّج اختياري + طبقة عزل بولي يوريثان, يقفل درجة حرارة التخمير عند المستوى الأمثل 24~26℃ طوال العام, ويتجنب تقلب النكهة الناتج عن تغيرات الحرارة الموسمية.

4. مادة فولاذ مقاوم للصدأ صحية, تنظيف كامل سهل

تلميع مرآوي للجدار الداخلي Ra≤0.4μm, بدون زوايا ميتة لتراكم الأوساخ; يقوم القاع المخروطي بتصريف البقايا بالكامل, ومع كرة رش CIP دوارة 360°, يحقق التنظيف التلقائي دون دخول يدوي إلى الخزان, ويلبي معايير النظافة الغذائية GMP.

5. استخدام مزدوج متعدد الوظائف للتخمير الأولي والثانوي

تبديل حر بين وضع التخمير الهوائي ووضع الكربنة المحكم المضغوط, حيث يكمل خزان واحد التخمير الأساسي ونضج الكومبوتشا الفوارة, مما يقلل تكلفة الاستثمار في المعدات.

المعلمات الفنية القياسية

• المادة: فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 (قياسي), SUS316L للتخمير طويل الأمد عالي الحموضة

• السعة المتاحة: 200L / 500L / 1000L / 2000L / 5000L / سعة كبيرة مخصصة

• الهيكل: أسطواني عمودي, قاع مخروطي 60°, سطح علوي مقعر ومحكم مع فتحة دخول

• طريقة التحكم في درجة الحرارة: تبريد بجاكيت جليكول + تسخين كهربائي اختياري

• الملحقات القياسية: صمام تنفيس معقم, مقياس ضغط, صمام أخذ عينات, صمام فراشة للتفريغ السفلي, واجهة CIP, منفذ مستوى السائل

• الشهادات: CE, ISO, شهادة FDA لملامسة الغذاء

سيناريوهات التطبيق

مصانع مشروبات الكومبوتشا التجارية, مصانع تخمير الكومبوتشا الحرفية, خطوط إنتاج الشاي المخمر البروبيوتيكي, ورش تخمير قاعدة الكومبوتشا الكحولية, مصانع OEM لعلامات المشروبات, تخمير البحث والتطوير R&D بدفعات صغيرة في المختبرات التجريبية.

خدمة ما بعد البيع

ضمان لمدة 5 سنوات لجسم الخزان, دعم التركيب والتشغيل التجريبي بواسطة مهندسين في الخارج, توريد قطع الغيار مدى الحياة, تصميم مخطط تخطيط مجاني وفقا لحجم ورشة العميل.