10000L خزانات الحليب

خزان الزبادي هو وعاء متخصص يتم التحكم في درجة حرارته مصمم لتعقيم الحليب والتخمير اللاحق للزبادي، مما يضمن قوامًا ونكهة متسقة في الإنتاج التجاري.

1. المواد والتصميم الهيكلي

مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316L الغذائي مع جدران داخلية غير ملحومة لمنع تراكم البكتيريا وتبسيط التنظيف؛ معظم النماذج عبارة عن خزانات أسطوانية عمودية ذات قاع مخروطي لتصريف كامل للزبادي النهائي. تعتبر الجاكيتات المعزولة قياسية للحفاظ على درجات حرارة مستقرة خلال مراحل التعقيم والتخمير، مما يقلل من استهلاك الطاقة.

2. التحكم المزدوج في درجة الحرارة

◦ مرحلة التعقيم: مزود بملفات تسخين أو جاكيتات لرفع درجة حرارة الحليب إلى 85–95°C والحفاظ عليها لمدة 30–60 دقيقة، مما يقضي على البكتيريا الضارة ويغير بروتينات الحليب للحصول على قوام زبادي أكثر سمكًا.

◦ مرحلة التخمير: أنظمة تبريد/تسخين متكاملة لخفض درجة الحرارة والحفاظ عليها عند 40–45°C (المثلى لنشاط بكتيريا Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus) لمدة 4–8 ساعات؛ بعد التخمير، يمكنه تبريد الزبادي بسرعة إلى 4–6°C لوقف نمو البكتيريا والحفاظ على النضارة.

3. أنظمة التقليب والنظافة

يتميز بخلاطات مجداف منخفضة السرعة لخلط الحليب وثقافة بداية الزبادي بالتساوي دون التسبب في تلف الخثارة؛ تصميمات مغلقة العلوية مع أختام محكمة تمنع التلوث. تأتي الخزانات التجارية مزودة بكرات رش CIP (التنظيف في المكان) مدمجة للتعقيم الآلي، مما يلبي معايير النظافة الصارمة لصناعة الألبان.

4. القابلية للتوسع والتنوع

متاح بسعات تتراوح من الدُفعات الصغيرة (100 لتر) للمصانع الحرفية إلى النطاق الصناعي (10,000 لتر+) للإنتاج الضخم؛ متوافق مع صنع الزبادي الثابت، والزبادي المخلوط، ومتغيرات الزبادي المنكهة عن طريق إضافة مهروس الفاكهة أو المحليات بعد التخمير.

أبعاد خزانات تخمير النبيذ

قائمة المواصفات التفصيلية